Süt sığırcılığında kârlılığı ölçmenin uluslararası düzeyde kabul gören en temel göstergesi Yem/Süt Paritesidir. Bu parite, üreticinin 1 litre çiğ süt sattığında elde ettiği gelirle kaç kilogram fabrika (süt) yemi alabildiğini ifade eder.
İdeal ve kârlı bir hayvancılık ortamında bu paritenin 1.5 ve üzeri olması beklenir. Yani 1 litre süt satıldığında en az 1.5 kg yem alınabilmelidir. Parite 1.3'ün altına düştüğünde üretici zarar etmeye veya sürüyü kesime göndermeye başlar. Yem/süt paritesini üretici lehine çevirmenin yolu, sadece sütün pahalıya satılması değil, aynı zamanda kaliteli kaba yemin (silaj, yonca, reygras) arazide kendiniz tarafından üretilerek dışa bağımlılığın azaltılmasıdır.
